为深化推进学校食物安全危险危险排查,保证在校师生饮食安全，推进食物安全社会共治，近来，海西州商场监督办理局约请州融媒体中心、州食药中心检测工作员、学生代表、热心大众、社会餐饮服务单位代表等组成查看组，以“突击查看+全程录播”方法，对青海柴达木工作技术学院食堂展开“海西食安 随机查餐厅”活动。

  活动中，执法人员从食物安全公示栏信息完整性、食材供货商资质及进货查验台账，到“明厨亮灶”互联网体系运转、后厨加工操作标准性进行了严厉详尽的查看。要点查看后厨环境卫生、硬件设备设备装备、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食物留样办理、仓库办理、餐厨废弃物处置、学校食物安全“两个职责”执行状况等内容，让社会各界人士“零距离”地了解学校食堂的食物安全状况。一起，检测工作员随机抽取了食堂的蔬菜、煎炸油、餐饮具等11批次进行快速检测，检测成果均合格。

  从现场查看状况去看，青海柴达木工作技术学院食堂日常办理契合《餐饮服务食物安全操作标准》要求，但查看进程中也发现散装食物标识标签和食材贮存方面存在一些问题，执法人员现场要求立行立改，将问题归入动态监管清单，将安排而且展开“回头看”。

  此次活动，充沛展现了食物安全“双线共治”办理模式下“源头可溯、进程可控、危险可防”的全链条闭环监管成效。下一步，海西州商场监督办理局将继续展开“随机查餐厅”阳光通明的网络监管方法，引导全民监督、共管共治，不断的进步学校食物安全标准化、标准化办理，着力构建食物安全共治同享格式。（来历：青海省商场监督办理局）