一、餐饮服务提供者应树立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

  二、餐厨废弃物应由经有关部门答应或存案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其运营资质证明文件复印件。

  三、餐饮服务提供者应树立餐厨废弃物处置台帐，具体记载餐厨废弃物的品种、数量、去向、用处等状况，定时向监管部门陈述。